Doce Pecado
As festas juninas tiveram origem na Europa e eram vinculadas a celebrações pagãs, que marcavam o solstício de verão e a época da colheita. Ao longo do tempo foram cristianizadas e passaram a ser dedicadas à comemoração de três santos católicos muito populares: Santo Antônio (13 de junho), São João Batista (24 de junho) e […]
Como você sabe, 12 de junho é o dia em que os casais apaixonados celebram o seu amor, seja com jantares românticos, troca de presentinhos, bombons ou cartões. Em outros países, a comemoração ocorre em 14 de fevereiro (Dia de São Valentim – Valentine’s Day). Mas, apesar de essa data já ter se tornado uma […]
Com que bebida você provaria um chocolate amargo? Seria a mesma que combinaria com um chocolate branco? Provavelmente não. Convidamos você para desfilar uma experiência sensorial e harmonizar diferentes marcas de chocolates amargo, ao leite e branco com bebidas que vão do chá ao rum. A harmonização funciona com elementos específicos, como um determinado chocolate […]
Como toda receita de sucesso, aqui na Doce Pecado contamos com a técnica perfeita da nossa chocolatier Joice e os melhores ingredientes disponíveis ao mercado brasileiro. Alguns dos vestígios mais antigos de uma plantação de cacau foram datados de 1100 a 1400 a.C., encontrados em Puerto Escondido, em Honduras. Pelo tipo de recipientes encontrados e […]
O doce criado há mais de 100 anos, desde então vem adoçando os casamentos, aniversários e maternidades, mudando de nome conforme a ocasião, mas mantendo o significado. O Bem Casado, Bem Vivido, ou Bem Nascido, tem a massa leve do pão de ló e o típico sabor do doce de leite. Diferente do que muitos […]
O lançamento oficial do Ruby ocorreu em 2017, na China pela Barry Callebaut®, uma das maiores processadoras de cacau do mundo. O Chocolate RUBY®, é o quarto tipo de chocolate, ao lado do amargo, do ao leite e do branco. Podemos traçar a invenção do chocolate amargo como o conhecemos hoje – chocolate de comer […]
Você precisa de uma desculpa para comer chocolate todos os dias? Veja as razões comprovadas cientificamente para consumi-lo diariamente. Comer chocolate é muito bom, não é verdade? Além do sabor delicioso, o alimento ainda deixa uma sensação agradável, quase de felicidade. Pois bem, essa “alegria” em forma de comida pode ter efeitos protetivos contra a […]
Que cerveja é algo muito bom e saboroso todos já sabem, o que alguns ainda não sabem é que a bebida faraônica pode ficar ainda melhor quando harmonizada corretamente, com chocolates. Aí vão algumas dicas de harmonização de uma boa cerveja com um bom chocolate. Antes das dicas, siga esta sequência para uma boa harmonização: […]
Sugestão Almoço Dia das Mães. Confira este conteúdo especial que a Doce Pecado Chocolates preparou para você!